07/03 2008 今日（しかしないであろう、私）の料理

帰宅すると、母が体調を崩して寝込んでいたので、父から自分で夕食を作って食べるように言われました。
自分で作れと言ったそばから、父が「蕎麦作ったから食べる？」と聞いてきたのですが、昼食が蕎麦だった私はそれを断わり、自分で作りました。
かつて家庭科の実技の成績が恐ろしく悪かった私ですが、今日作った夕食はけっこう美味しくできたので、ここにレシピをのせます。

☆★フォー・ガー（もどき）★☆　←今日のお昼のサークルでフォーの話が出て、見事に影響を受けました(笑)


●材料（1人前）
フォー　　　　　　１玉
ねぎ　　　　　　　適量
もやし　　　　　　適量
鶏肉（モモ肉）　適量（少なすぎるのは×）
水　　　　　　　　500ｃｃ
レモン汁　　　　適量
オイスターソース　　適量
塩・こしょう　　　適量

●作り方
１.水500ccを鍋に入れ、沸騰したところで、湯通しした鶏肉とねぎともやしを入れ、弱火で煮ます。ちなみに鶏肉とねぎともやしはだし兼具です。
2.鶏肉の旨味が出てきたら、鶏肉を取り出し、一口大に切ります。これは後にトッピングに使います。
3．2でできたスープにレモン汁とオイスターソース、塩・こしょうを加え、味を調整します。これで、本場っぽくなるはず…？？　（スープ完成）
4.別の鍋に水を張って火にかけ、沸騰したところでフォーを入れ、約40秒茹でます。その後ざるに上げ、水で冷やしてよく水気を切ります。
5.器に4のフォーを入れ、そこに3のスープを加えて2で切った鶏肉を乗せて、完成!!!!

パクチー等を加えるとなお良いのですが、さすがアンチパクチーの母。家にはありませんでした。
そこがちょっと残念です。。。
オイスターソースは魚醤の代わりに、レモン汁はレモングラスの代わりに入れたのですが、割と本場の雰囲気を出すことができました！

是非お試しあれ!!!!